كعكة باللوز والتمر

..... عدد المساهمات : 1713

المقادير:

4 بيض

1 و 4/1 كوب من السمن البلدي (بنكهة الزبدة)

1 و 4/1 كوب من السكر

2/1 ملعقة كبيرة من برش قشر البرتقال

4/1 كوب من عصير البرتقال

2/1 كوب من اللوز المحمص والمطحون خشناً

2 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

ملعقة صغيرة فانيلا

2/1 ملعقة صغيرة من القرفة

رشة جوزة الطيب

4/3 الكوب من التمر الخالي من النوى والمفروم

طريقة التحضير:

- يخفق البيض ويضاف إليه السمن النباتي، نتابع الخفق، ثم يضاف السكر مع الاستمرار بالخفق.

- يضاف بعدها برش قشر البرتقال وعصير البرتقال البيكينغ باودر والفانيلا.

- تضاف كمية كافية من الطحين إلى الخليط للحصول على عجينة أقسى قليلاً من عجينة الكعكة.

- تؤخذ قطعة بحجم البرتقالة من العجينة وتسكب بقية العجينة بقالب دائري مدهون بالزبده ومكسو بالطحين.

- يخلط التمر المفروم والقرفة وجوزة الطيب معاً ويوزع فوق عجينة الكعكة.

- يضاف المزيد من الطحين إلى كتلة العجينة الباقية وتبشر هذه العجينة فوق الجاتوه بالتناوب مع اللوز المطحون.

- تخبز الكعكة في فرن حرارته عالية حتى يصبح سطحه قاسياً ويستوي من الداخل.

- نُخرج الكعكة من الفرن ويفرغ من القالب ويترك حتى يبرد ثم يرش فوقه السكر الناعم ويقدم مع الشاي والقهوة.

راااااااااااااااااااااااااااائع
تسلم الايادي يا احسن شيف حلويات
ملكة الاحزان

..... عدد المساهمات : 1713

ربنا يخليكى يا ملكة الاحزان

تلميذك معلمتى العزيزه شكراً Like a Star @ heaven

عضو ذهبى عدد المساهمات : 683