طريقة عمل صلصة الثوم

صلصة الثوم
المقادير:
6-7 فصوص ثوم
2 بياض بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح
نص ملعقة صغيرة فلفل ابيض
من 2\\1 1 الى 4\\3 1 كوب زيت زيتون فاخر
3-4 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
4\\1 كوب ماء بارد


الطريقة:
1- ضعي الثوم و البيض والملح و الفلفل في الخلاط البلندر شغلي على سرعة عالية حتى تتكون رغوة.
2- مع الاستمرار في تشغيل الخلاط ابدئي باضافة الزيت بالتدريج على شكل خيط رفيع بالتبادل مع عصير الليمون من خلال الفتحة اللي في الخلاط ( يد فيها الزيت و الاخرى فيها الليمون)
3- اضيفي بعض الماء بالتدريج بعد صب نصف كمية الزيت
4- استمري باضافة الزيت والليمون بالتبادل حتى تحصلي على خليط هش مثل الكريمة و تلاحظين ان الثوم تشبع بالزيت و لا يمتص الزيت
الماء يضاف حسب الحاجة فقط للحصول على صلصة لينه او سميكة و لكن اضيفيه بالتبادل مع الزيت و الليمون.
تحفظ في وعاء زجاجي في الثلاجة حتى الاستعمال